Especialidades
Tecnologías en alimentos
Reducción de sodio, de azúcar y de grasa, integración de fibras, extractos naturales y sabor y color en una sola unidad.
Las distintas especialidades que ofrecemos satisfacen necesidades puntuales: combinamos tecnología, innovación y materias primas validadas para dar soluciones de valor a la industria alimentaria, farmacéutica y de nutrición animal. Son las herramientas para formular productos con menos sellos de advertencia sin cambiar la experiencia del consumidor.
Sabor y Color
- Sabor y ColorAromcolor®: solución completa de sabor y color a medida, en una sola unidad de uso, para alimentos, bebidas, nutrición y farma.
- DulzorFlorasweet: tecnología All In One que reduce el uso de azúcar aportando dulzor y cuerpo.
- Edulcorante para bebidasTastesweet: edulcorante de gran aplicación en bebidas y refrescos.
- HeladeríaMilkogel: mezcla que aporta sabor, color y textura, principalmente a helados, con estabilidad, cuerpo y cremosidad. En variados sabores.
- Reducción de sodioSaltenhancer y Saltprint: realzan el sabor salino y disminuyen el uso de sal manteniendo el rendimiento del producto.
- Reducción de grasaDisminuye el contenido graso de un producto, de forma parcial o a medida, reemplazando moléculas oleosas en boca.
- Integración de fibrasAporta estructura y beneficios digestivos y cognitivos; puede fortificarse para un mayor valor agregado.
- Antioxidante para grasasFloranox: protege las materias grasas contra la oxidación. Nació para la industria cárnica y se usa en embutidos.
- Extractos naturalesAntioxidantes de origen vegetal que extienden la vida útil de productos con ingredientes oleosos: cárnicos, embutidos, panificados, cereales.
- AntiespumanteAntiespumante Extra: líquido que actúa en la superficie de la mezcla, rompe la tensión de las burbujas y evita que se forme espuma.
Desarrollo e innovación
Cada especialidad nace de un proceso propio de investigación y validación.
Reducir la sal de un snack o el azúcar de una galleta cambia el sabor, la textura y el comportamiento en planta. Por eso cada especialidad combina tecnología e ingredientes funcionales y se ajusta en la matriz real del cliente, midiendo el rendimiento del producto y su rotulado final antes de escalar, para resolver necesidades puntuales de la industria con resultados comprobables.
Lo que resolvemos
- Menos sellosReducción de sodio, de azúcar y de grasa con tecnologías que mantienen el sabor, el cuerpo y el rendimiento en planta, para responder a la Ley de Etiquetado sin reformular desde cero.
- Etiqueta limpiaExtractos naturales antioxidantes y fibras que permiten extender la vida útil y sumar beneficios funcionales con ingredientes reconocibles por el consumidor.
- Simplificación de fórmulaAromcolor® une sabor y color en una sola unidad de uso, reduciendo referencias de inventario y puntos de dosificación en la línea.
- Validación en aplicaciónCada especialidad se prueba en la matriz real del cliente, con paneles sensoriales, medición de rendimiento y revisión del rotulado resultante.
Soluciones
de valor
a medida
Nuestro grupo de especialistas participa en cada etapa del desarrollo, asegurando un producto inocuo, innovador y validado para la industria alimentaria, farmacéutica y de nutrición animal.
Cómo trabajamos
- 1. Brief técnicoDefinimos qué reducir o qué sumar, la matriz, el proceso, la meta de rotulado (sellos, declaraciones) y el costo objetivo.
- 2. Desarrollo en laboratorioAplicamos la especialidad en el producto real y ajustamos dosificación y sabor hasta igualar la referencia del cliente.
- 3. Validación y regulaciónPaneles sensoriales, ensayos de estabilidad y vida útil, y revisión del cumplimiento del Reglamento Sanitario de los Alimentos y la Ley de Etiquetado.
- 4. EscalamientoProducción bajo certificaciones HACCP y FSSC 22000, con trazabilidad completa y soporte técnico en la primera corrida industrial.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo reducir el sodio sin perder sabor?Saltenhancer y Saltprint realzan el sabor salino y permiten disminuir el uso de sal manteniendo el rendimiento del producto. Se aplican en snacks, sazonadores, salsas, cárnicos y platos preparados, y ayudan a formular productos con menos sellos de advertencia.
- ¿Qué es Florasweet?Una tecnología All In One que reduce el uso de azúcar aportando dulzor y cuerpo. Sirve para panificados, confitería, lácteos, bebidas y suplementos donde quitar azúcar suele dejar el producto plano o con menos textura.
- ¿Qué es Aromcolor®?Una solución completa de sabor y color a medida, en una sola unidad de uso, para alimentos, bebidas, nutrición y farma. Simplifica la dosificación y el inventario del cliente y asegura que sabor y color se comporten igual en el proceso.
- ¿Qué aportan los extractos naturales y las fibras?Los extractos naturales son antioxidantes de origen vegetal que extienden la vida útil de productos con ingredientes oleosos, como cárnicos, embutidos, panificados y cereales. La integración de fibras aporta estructura y beneficios digestivos y cognitivos, y puede fortificarse para un mayor valor agregado.
Unidades de negocio y soluciones relacionadas
Transformamos cada materia prima en—una creación única.
Contáctanos →