¡Crean una salchicha de quinoa para combatir la sequía en la zona central de Chile
Una salchicha vegetariana, hecha a base de quinoa, se desarrolló en la región de Valparaíso para combatir la sequía que afecta desde hace años a la zona de central de Chile, ya que su cultivo requiere poca agua.
El Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables de la región (Creas) transformó este cereal andino en una salchicha para potenciar el cultivo de la quinoa en la región afectada por una crisis hídrica, además de crear un producto “sano” que pueda ser una alternativa a la carne.
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