[{"data":1,"prerenderedAt":16},["ShallowReactive",2],{"noticia-cacao-donde-la-ciencia-se-encuentra-con-el-arte":3},{"slug":4,"titulo":5,"bajada":6,"categoria":7,"fecha":8,"imagen":9,"imagenAlt":10,"cuerpo":11,"autor":12,"publicado":13,"origen":14,"actualizado":15},"cacao-donde-la-ciencia-se-encuentra-con-el-arte","Cacao: donde la ciencia se encuentra con el arte","Celebramos el Día Mundial del Cacao junto a nuestro equipo de I+D","Sabores","2026-10-01","\u002Fimg\u002Fsite\u002Ficon-cacaos.jpg","Cacao en polvo con nibs de cacao","\u003Cp>El cacao es mucho más que un ingrediente. Es una matriz compleja, con cientos de compuestos volátiles que determinan su aroma, su amargor y su untuosidad. Por eso, para nosotros, trabajar con él es un arte que combina ciencia y precisión técnica.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Un ingrediente con muchas capas\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Pocas materias primas tienen tantas facetas como el cacao. Su perfil final depende de factores como el origen del grano, la fermentación y el tostado, y cada uno influye en las notas que llegan al consumidor. A eso se suma su comportamiento dentro de cada aplicación: cómo se integra en la matriz del producto, cómo responde a los procesos industriales y cómo se mantiene su sabor a lo largo de la vida útil.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Entender esa complejidad es el primer paso para aprovechar todo su potencial.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>La creatividad detrás de cada perfil\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>En este Día Mundial del Cacao queremos celebrar a quienes hacen posible ese trabajo: nuestro equipo de I+D. Su curiosidad incansable y su capacidad de innovación nos permiten explorar el cacao en todas sus dimensiones, desde el laboratorio hasta la línea de producción de nuestros clientes.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>Del dulce y cremoso al amargo intenso\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>Gracias a ese conocimiento, en Floramatic desarrollamos soluciones de sabor y perfiles aromáticos que recorren todo el espectro del cacao:\u003C\u002Fp>\n\u003Cul>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Notas dulces y cremosas\u003C\u002Fstrong>, ideales para productos lácteos, helados y aplicaciones indulgentes.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Perfiles intermedios\u003C\u002Fstrong>, que equilibran dulzor y carácter.\u003C\u002Fli>\n  \u003Cli>\u003Cstrong>Matices intensos del chocolate amargo\u003C\u002Fstrong>, para propuestas más sofisticadas y de alta gama.\u003C\u002Fli>\n\u003C\u002Ful>\n\u003Cp>Todo esto garantizando la estabilidad y el rendimiento óptimo que tu línea de producción necesita.\u003C\u002Fp>\n\u003Ch2>¿Buscas el perfil de cacao ideal para tu próximo producto?\u003C\u002Fh2>\n\u003Cp>\u003Ca href=\"\u002Fcontacto\">Conversemos y descubramos juntos todo lo que el cacao puede aportar a tu próxima creación inolvidable.\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>","Floramatic",true,"admin","2026-09-24T16:13:57.000Z",1790852467409]